Цикорий польза и вред для здоровья

Это растение издавна известно на Руси как один из природных лекарей. Поэтому пользуется уважением, особенно у сторонников здорового образа жизни. Однако нельзя сказать, что продукт абсолютно безвреден. При неумелом употреблении он может принести вред организму. Итак, цикорий польза и вред для здоровья.

Цикорий польза и вред для здоровья

Цикорий – что это такое

Многолетник с голубыми, белыми или розовыми соцветиями предпочитает расти на холмистой местности. Корень у растения толстый, веретенообразный, а стебель плотный и высокий. «Тело» мохнатое, покрытое множеством ворсинок. Семянка – это плод цикория. Количество плодом велико, до 20 тысяч только на одном кусте. Плоды собирают поздним летом- ранней осенью.

Чем полезен цикорий: мнение врачей

С давних времен знахари применяли отвары из этого лекарственного растения для лечения различных болезней. Позднее наука подтвердила, что многолетник действительно помогает больным с нарушением обмена веществ, диабетом, желудочно-кишечными заболеваниями. Он является помощником при очищении почек, для повышения аппетита, избавления от изжоги. Зеленый лекарь помогает укрепить иммунитет, защищает от вредных внешних факторов и инфекций. В период простуды напиток с цикорием становится мощным средством от повышения температуры тела.

Диабетикам рекомендуется принимать напиток с цикорием потому, что в нем много инулина, а это вещество, как известно, способствует снижению уровня сахара.

Страдающие вечными простудами и в каждое межсезонье непременно заболевающие ОРВИ и гриппом могут взять на заметку: этот продукт оказывает на организм общеукрепляющее действие.

Также бытует мнение, что это растение входит в список природных даров, оказывающих противораковый эффект.

Противопоказания

Прежде чем принимать пищевую добавку, нужно получить консультацию у врача. Ведь есть заболевания, при которых это растение вызовет нежелательные последствия. К примеру, запрещено употреблять это средство больным при:

  • варикозном расширении вен;
  • геморрое;
  • гастрите.
Также запрещено вводить продукт в рацион питания детям младше трех лет.

Виды напитков из цикория

Для приготовления напитка используют:

  • растворимый;
  • молотый;
  • жидкий.

Первый вид – из измельченных и высушенных корней. Второй – из обжаренных и перемолотых корней. Жидкий готовится без термической обработки. Считается, что этот вид более полезен, поскольку сохраняются все ценные вещества.

Проверенные напитки, которые продаются в магазинах:

  • «Здоровье»;
  • «Русский цикорий»;
  • Great Life;
  • Elite Health Line;
  • «Большая чашка»;
  • «Петровская слобода»;
  • «Бабушкин хуторок»;
  • «Целебник».
Цикорий польза и вред для здоровья виды напитков

Как выбирать напиток из цикория

Чтобы не обмануться при покупке, следует перед тем, как пробить в кассе чек, потрогать пакет. Сквозь упаковку можно прощупать и понять качество сырья. Если под пальцами «бегают» комки внутри пакета, то продукт некачественный. От него следует отказаться.

Внимательно изучив этикетку, можно понять, какие ингредиенты входят в состав напитка. Качественный состав содержит только цикорий, а не смесь со злаковыми и желудями.

Если предполагается пить напиток вместо кофе, то следует выбирать порошок сильной обжарки. Если нужно поддержать иммунитет, то потребуется порошок, который прошел слабую обжарку.

Когда упаковка вскрыта, можно определить, добавлены ли в продукт ароматизаторы.

Сколько в день можно употреблять

Несмотря на полезность продукта, в день не рекомендуется выпивать более двух 200-миллилитровых чашек.

Мужчинам для поддержания здоровья советуют пить напиток два раза в день, причем до обеда. Те же порции разрешены женщинам.

Полезен ли растворимый цикорий

Конечно, растворимый не такой полезный, как натуральный экстракт, однако тоже богат ценными веществами, поэтому может употребляться взрослыми и подростками вместо кофе. По сути, это качественная пищевая добавка.

В продукте много клетчатки, а она, как известно, необходима организму для поддержания здоровья.
Растворимый цикорий польза и вред для здоровья

Свойства растворимого цикория

Растворимый продукт богат полезными элементами, поэтому подходит для поддержания организма.

Напиток применяется для:
  • нормальной работы сердца;
  • поддержания работы кишечника и желудка;
  • защиты организма от вредных внешних факторов;
  • выведение токсинов и других вредных веществ;
  • поддержания нервной системы;
  • питания организма полезными веществами;
  • поддержания микрофлоры кишечника;
  • для нормализации метаболизма;
  • лечения урологических заболеваний;
  • нормализации уровня сахара;
  • поддержания остроты зрения;
  • снятия симптомов усталости.
Выпивая чашку-другую напитка в день, можно через некоторое время почувствовать значительные улучшения в работе организма.

Применение: как заваривать

Для приготовления напитка используют корешки. Их нужно вымыть и обжарить. Нужно выпарить влагу и только тогда можно приступать к измельчению сырья. Потом приготовленный порошок запаривают в пропорции чайная ложка на стакан горячей воды. Нужно поварить напиток 5 минут на деликатном огне, затем настоять. Для улучшения вкусовых качеств в напиток добавляют сахар и молоко или пластик лимона.

Чем полезен цикорий для организма

Цикорий польза и вред для здоровья организма

Это настоящая витаминная копилка. В растении много витаминов, других ценных элементов.

В составе присутствуют:

  • Е – витамин молодости и здоровья, поддерживающий иммунную систему;
  • Бета-каротин – защитник от онкологических образований;
  • Холин необходим для нормальной работы печени;
  • Аскорбиновая кислота поддерживает иммунитет, спасает от инфекций, вирусов;
  • Пиридоксин помогает снизить сахар в крови, нормализовать обмен веществ;
  • Рибофлавин отвечает за поддержку репродуктивных функций;
  • Фолиевая кислота нужна для синтеза ДНК, а также поддержки работы сердца и сосудов.

Женщинам

Этот продукт полезен прежде всего для представительниц «бальзаковского возраста». Выработка эстрогена затухает, поэтому страдает внешний вид прелестниц. А в период менопаузы женщины мучаются от перепадов настроения, апатии, раздражительности, повышенной усталости. В это время женщинам как никогда нужна поддержка организму.

Кроме того, вещества, которые входят в состав растения, помогут сохранить тонкую талию, ведь после напитка чувство голода притупляется.

Наконец витамины поддерживают здоровье кожи, волос, ногтей.

Мужчинам

Растение помогает поддержать потенцию. Ведь природный лекарь качественно очищает сосуды, убирает холестериновые бляшки, способствует активному кровотоку.

Также полезные элементы в составе этого продукта нормализуют нервную систему, спасают от стресса, хронической усталости, бессонницы.

Полезно вводить в пищу блюда с цикорием еще и потому, что мужчинам необходимо поддерживать в порядке фигуру, особенно, если есть склонность к полноте.

Детям

Дошкольникам старше 3 лет уже можно вводить в рацион блюда и напитки с цикорием. Это растение полезно для детского организма, так как в нем много витамина С, А и других ценных элементов.

Пищевая добавка способствует:

  • повышению аппетита;
  • укреплению иммунитета;
  • нормализации пищеварения;
  • выведению вредных веществ из организма;
  • лучшему усваиванию витаминов и полезных веществ;
  • снижению возбудимости;
  • заживлению кожи при аллергических реакциях.
Приучать к новому продукту детей нужно с осторожностью, начиная с 2 чайных ложек. Детям разрешено выпивать напиток по кружке в 200 мл, когда они уже хорошо с ним знакомы и нет никаких аллергических реакций.

Беременным и кормящим

Зеленый лекарь в своем составе имеет множество полезных веществ, которые тонизируют, поэтому он вполне допустим для употребления беременными.

Женщинам, находящимся в ожидании появления на свет малыша, советуют целебные напитки от:

  • изжоги;
  • отеков;
  • позывов тошноты.
Этот продукт стимулирует регулярную дефекацию, повышает аппетит, помогает очистить кровь, вывести вредные вещества.

А вот женщинам, кормящим малышей грудью, употреблять пищевую добавку не советуют. Просто в этом растении есть элементы, вызывающие возбуждение. Таким образом, малыш с материнским молоком получит вещества, которые для его организма совсем не нужны, ведь они могут вызвать беспокойство. Кроме того есть большая вероятность появления аллергической реакции у малыша. Также прием таких средств может стать провокатором для снижения выработки молока у матери ребенка.

При похудении

Красавицы в древности, мечтая об осиной талии, обращались к знахарям за волшебным снадобьем, которое вызывало похудение. В основе снадобья был, конечно же, чудо-«одуванчик» с синими цветочками. Современные прелестницы, желая избавиться от лишних килограммов, тоже употребляют напиток с этим растением. Готовят его следующим образом: в пол-литре воды разводят чайную ложку цикория, кипятят около 10 минут. Потом отвар процеживают и остужают. Средство принимают по полстакана трижды в день за полчаса до приема пищи. Снадобье активизирует обмен веществ, а также оказывает укрепляющее действие.

Применение цикория в народной медицине

Прежде всего растение применяется как желчегонное, потогонное и мочегонное средство. Используется как тонизирующее и укрепляющее иммунитет. Применение лекарственного растения возможно для защиты организма от инфекций.

Приготовленный настой находит применение как снадобье от порезов и ран. При аллергических высыпаниях на коже от укусов насекомых также пригодится настойка цикория.

Природный лекарь лечит бессонницу, раздражительность, головную боль. Поможет он, если есть проблемы с пищеварением, а также для нормализации работы почек и печени.

Знахари также применяют «голубой одуванчик» как средство от образования опухолей.
Существует много рецептов целебных средств с цикорием. Вот некоторые из них:
  1. Настой для лечения суставов и снятия боли, а также при лечении конъюнктивита готовится так: 20 грамм сухого сырья (трава и корни) запаривают кипятком (400 мл). Запаривать 10 минут, затем процедить.
  2. При кожных заболеваниях: траву и корни (10 г) залить спиртом (40 г). Настаивать 14 дней.
  3. Против анемии: выдавить сок из свежих листьев. Смягчить сок, смешав с молоком. Лечебный курс – месяц. Необходимо выпивать средство по 15 мл три раза в день.
  4. От желчнокаменной болезни: лекарственный сбор из корней одуванчиков и цикория, а также листьев трифоли, репешка, мяты. Все растения – по 50 г. Сбор смешивают, запаривают пол-литра кипятка, настаивают, процеживают. Объем настоя рассчитан на 2 суток.
  5. Против целлюлита: сырье – 2 ложки – запаривают стаканом кипятка. Настаивают в теплом мете 60 минут. Потом добавить настой в ванну. Длительность процедуры – четверть часа. Количество необходимых для лечения процедур – 21.
  6. Против выпадения и для активного роста волос: траву и корни (30 г) запаривают кипятком (400 мл). Кипятят на деликатном огне полчаса. Потом настаивать не менее 6 часов. Затем процедить. Настой втирать в кожу головы, выдерживать 10 минут, а затем промыть волосы.

Применение цикория в кулинарии

Первое, что изготавливают из этого растения – бодрящий напиток. Его пьют вместо кофе, но он более безопасен, так как не имеет большого возбуждающего эффекта.

Больные диабетом могут использовать вместо сахара.

Цикорий салатный можно класть в салат, в горячие блюда. Он хорош как свежим, так и запеченным или тушеным. Аромат этого растения – орехово-кофейный – вносит особую нотку в блюда, которую оценят гурманы. Хороши с цикорием сырный суп, блюда из рыбы и мяса, картофеля, сдобная выпечка. Добавлять этот ингредиент можно во фруктовые салаты с грушами и цитрусовыми, овощные – с огурцами и болгарским перцем, в омлет, овощные и томатные соусы, ризотто, макаронные изделия.

Популярностью во многих странах пользуется напиток из цикория, в который кладут мед и вливают сок лимона.

Рецепты с цикорием

Для поддержания здоровья можно включить в меню блюда с природным лекарем.

Закуска из печени с цикорием

Ингредиенты:
200 граммов печени телячьей, 2 салатных цикория, столовая ложка тыквенного семени, по 50 граммов тыквенного и оливкового масла, 20 граммов сливочного масла, 30 граммов уксуса хересного, 2 столовых ложки муки, чайная ложка горчицы, несколько перьев зеленого лука, по вкусу специи и соль.
Как готовить:
Нарезать печень на куски, присыпать солью и специями, а также мукой. На масле сливочном обжарить. Горчицу смешать с уксусом и растительным маслом. Листья вымыть, положить на тарелку. Сверху идет печень. Залить печень соусом из горчицы, уксуса и масла. Нарезать лук. Посыпать блюдо.

Видеорецепт

Салат

Что взять:
листья цикория, по 200 граммов ветчины и сыра, 2 яйца, полстакана оливкового масла, чайную ложку горчицы, по вкусу соль и перец.
Как готовить:
Промыть листья. Нарезать ветчину, листья и сыр мелко. От яиц понадобятся только желтки, их надо взбить. В желтки ввести специи и горчицу, хорошо перемешать. Салат выкладывается слоями. Первый слой – трава, второй – ветчина, верхний – сыр. Салат полить приготовленным соусом.
Наталья
Наталья
Автор
Задать вопрос
Древний, но, тем не менее, популярный многолетник поможет поддержать иммунитет и выстоять в стрессовых ситуациях, если ввести в ежедневное меню пару чашек напитка цикория или разнообразить стол блюдами с салатным видом этого растения. Этот полезный продукт не только укрепит здоровье, но и возвратит красоту коже и волосам.

Здоровья Вам и Вашим близким!

Читайте также:

Как Вам статья?

 

Поделитесь статьёй с друзьями!
Здесь Вы можете оставить комментарий или задать вопрос

Adblock
detector