Семена чиа: польза и вред

Семена чиа: какая польза и какой вред для организма, как принимать и где купить — давайте узнаем в этой статье! Ходят легенды, что чиа – не просто семена. Ацтеки, о которых сложено немало почти сказочных историй, употребляли чиа в пищу, готовили из семян косметические снадобья, проводили культовые обряды, поскольку верили, что чиа – божественное растение. Потом времена изменились, ацтеки были потеснены конкистадорами, а чиа завоеватели запретили выращивать. И только спустя пять веков о семенах чиа снова заговорили как об удивительном продукте, дарующем силу и здоровье. 

Семена чиа: польза и вред

Что такое семена чиа

Маленькие зерна овальной формы – плоды однолетнего шалфея испанского – вот что такое семена чиа. Растение родом из Центральной Америки. Семена овальные, мелкие. С легкими ореховыми нотками.

Чиа сегодня выращивают в Австралии и Мексике, Гватемале и Индии. Есть плантации в странах Южной Европы. Такое отношение к семенам чиа появилось благодаря их целебным свойствам. Люди воочию убедились, что маленькие семечки способны творить чудеса: восстанавливать силу у больных, возвращать коже молодость и красоту, лечить высыпания на коже, возвращать стройную подтянутую фигуру. Заботящиеся о здоровом образе жизни вводят семена чиа в свой рацион, утверждая, что такая пища наполняет их жизненной энергией и легкостью.  

Как выглядит растение

Семена чиа (шалфей испанский): польза и вред

Шалфей испанский вырастает до метра в высоту, цветет красивым белым цветом. Попадаются и экземпляры, радующие глаз багровыми цветами с синим отливом. Порой встречаются красные цветки, но очень редко. Растение обычно растет на холмистой местности.

Шалфей однолетний. У растения плотный длинный ствол и супротивные не слишком большие вытянутые листья. 

Виды семян чиа

Различают черные и белые семена. Оба вида богаты полезными веществами, однако есть разница. Белые – из белых цветов. В них много витаминов А, группы В, РР, К. Много ценных микроэлементов. Считается, что эти семена помогают работе сердца, нормализуют обмен веществ.

Виды семян чиа: польза и вред

Белые семена считаются гораздо полезнее черных, в них большая концентрация белков и жиров. Особенно ценятся белые семена из-за Омега-кислот, без которых невозможна нормальная работа организма.

Зато в черных семенах много селена, очень нужного для мужской силы. Углеводов в черных семенах очень мало, поэтому они помогают при лечении диабета, снижают уровень глюкозы в крови. Если нужно привести в порядок обмен веществ, прежде всего вводят в рацион черные семена чиа. Также помогают эти чудо-семена от повышенного давления.

Состав и калорийность

В семенах есть витамины группы В, а также РР, А, К, есть минералы, такие как кальций и калий, медь и марганец, фосфор и натрий, железо и цинк. В семенах чиа содержатся кислоты Омега 3 и 6.

Также в семенах чиа есть белки, масло, клетчатка.

На 100 граммов продукта приходится 486 Ккал.  

Польза семян чиа

Семена чиа: польза

В чиа нет холестерина, поэтому они не только безопасны для людей, но очень полезны. Как правило, семена используют как приправу к пище, они хорошо сочетаются с супами, вторыми блюдами, десертами.

Состав семян чиа оказывает благотворное влияние на организм:

  1. Приводит в порядок давление;
  2. Способствует разжижению кожи;
  3. Помогает при запорах;
  4. Участвует в поддержке сердца и сосудов;
  5. Снижает уровень холестерина;
  6. Препятствует тромбообразованию;
  7. Наполняет организм энергией;
  8. Увеличивает работоспособность;
  9. Укрепляет здоровье костей и зубов;
  10. Повышает защитные функции организма;
  11. Употребление семян чиа – хорошая профилактика простудных заболеваний; защита организма от вредных окружающих факторов; 
  12. Чиа – это профилактика онкологии;
  13. Также семена чия помогут нормализовать вес, снять аллергию, заживить раны;
  14. Эти семена к тому же способствуют укреплению памяти.

Что кушать при повышенном холестерине

Для женщин

Семена чиа: польза и вред для женщин

Семена чиа могут помочь представительницам прекрасной половины человечества поддерживать красоту и молодость. Неудивительно: нормальная работа желудка, кишечника, внутренних органов приводит к свежему внешнему виду. Семена также влияют на разглаживание кожи и придание шелковистости волосам. Укрепляют зубы и кости, за счет потери сахара появляется стройная талия.

Тело наполняется легкой энергией, а сам организм забывает, что такое старение.   

Для мужчин

В семенах чиа много калия, необходимого для нормальной работы сердца и сосудов, а также поддержания в нормальном состоянии мышечной массы. Поэтому мужчинам, в жизни которых много физических нагрузок и стрессов, обязательно нужно ввести в рацион семена чиа. Также в семенах есть селен, который необходим мужчинам для сексуальной активности. А витамин Е и аскорбиновая кислота помогают организму подольше сохранить молодость. 

Для детей

Семена чиа желательно ввести в рацион ребенка, поскольку богатый витаминами продукт поддержит юный организм, наградит защитой от внешних вредных факторов.

Семена чиа: польза и вред для детей

Семена чиа:

  1. Укрепят нервную систему, так как в чиа есть фосфор;
  2. Помогут работе сердца благодаря калию;
  3. Повысят иммунитет;
  4. Помогут здоровому развитию эндокринной системы;
  5. Благодаря большому количеству клетчатки будет хорошее пищеварение;
  6. Железо и магний помогут поддержать здоровье крови.

Как укрепить иммунитет ребенку

Противопоказания

Семена чиа нельзя употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Стоит отказаться от «божественных» семян, если часты аллергические реакции.

Не рекомендуют вводить в рацион семена беременным и кормящим, поскольку это может отрицательно отразиться на развитии ребенка.

Запрещено употреблять семена людям с болезнями эндокринной системы, а также страдающим пониженным давлением. Отрицательно скажутся семена чиа на организме, если одновременно с ними принимать лекарства.

Как принимать семена чиа для похудения

Семена чиа: польза для похудения

Семена чиа хвалят те, кто с помощью семенной диеты успешно добился вожделенной талии и избавился от лишних килограммов. Главное условие – нужно пить много жидкости.

Есть другой вариант – заваривание чая, используя цедру цитрусовых. Можно добавлять семена чиа в питьевые йогурты.

Непременное условие – семена нужно съедать утром, они долго перевариваются, поэтому организм долгое время не испытывает голода.

Крупа киноа: что это такое и как готовить

Масло семян чиа: применение

Масло семян чиа способствует повышению защитных свойств организма. Оно нормализует давление, повышает иммунитет, снимает усталость и хроническое раздражение, поддерживает сердце и сосуды, заставляет активно работать мозг, препятствует образованию тромбов, оказывает противовоспалительное воздействие. Масло чиа используют при артрите и ревматизме, так как оно снимает болезненные ощущения. С помощью масла чиа лечат мигрень и болезни желудка. Масло чиа снимет боль при судорогах и успокоит при невралгии.

Масло семян чиа: польза и вред

Масло семян чиа принимают на голодный желудок, берут 15 граммов. Это хорошая помощь организму: выводит шлаки, убирает жировые отложения. Обычно масло чиа используют как биодобавку. Также можно использовать масло чиа для заправки салатов и других блюд. Регулярное употребление этого продукта помогает пищеварению.

В косметологии масло семян чиа используется для создания кремов и масок. Витамины В, Е благотворно влияют на кожу, ногти. Помогает масло и восстановлению волос. Оно убирает секущиеся кончиков, предотвращает выпадение волос. Также с помощью масла семян чиа можно вылечить раны, сгладить на коже шрамы, убрать пигментацию.

Большую популярность имеют маски из масла семян чиа. Вот несколько рецептов.

Маски от выпадения волос

С яичным белком

В яичный белок вводят чайную ложку масла, перемешивают и наносят на кожу. Смыть маску нужно через четверть часа.

С лавандовым маслом

Смешать равное количество лавандового масла и масла семян чиа и намазать воспаленное место.

Выращивание лаванды из семян в домашних условиях

С медом

Равное количество масла семян чиа и меда смешать, нанести для увлажнения сухой кожи на четверть часа. Потом смыть.

Эти способы безопасны, но эффективны. 

Самое полезное для здоровья растительное масло

Как правильно употреблять семена чиа

Чиа можно есть и сухими, а можно добавлять в основные блюда и есть при перекусе. Однако стоит не забывать, что термическая обработка семян лишает их основной массы витаминов и целебных свойств. Поэтому желательно семена чиа добавлять уже в готовое блюдо.

Нужно ли мыть перед применением

Семена чиа: как правильно употреблять

Неочищенная семена нужно промывать. После обычно их заливают водой, на столовую ложку – стакан жидкости. Эти семена настаивают некоторое время. Кому-то достаточно пяти часов, кто-то считает, что лучше оставлять семена для настаивания на ночь. Жидкость затем сливается. Разбухшие семена можно есть или добавить к основному блюду по желанию.

Суточная норма

Чтобы семена действительно принесли пользу, нужно знать меру. Только малое количество может быть полезно, а значит семена нужно есть осторожно, первоначальные порции – всего одно-два семени. Самая большая доза, которую позволительно съедать человеку за день – две столовые ложки. 

Как и сколько можно хранить семена чиа

Чтобы сохранить семена чиа, нужно поместить их в темный ящик, где семена не подвергались бы никаким воздействиям. Оптимальная температура 25 градусов. Банка с семенами должна плотно закрываться. Нужен покой и темнота. И тогда семена сохранят ценные вещества.

Срок годности семян чиа – год с момента упаковки семян до отправки в магазины.

Семена льна: польза и вред как применять

Что можно приготовить из семян чиа: рецепты

Семена чиа добавляют во многие блюда. Вот несколько интересных рецептов.

Напиток индейцев

Ингредиенты:

Ложка семян, две ложки меда, половина грейпфрута, 200 г воды.

Как готовить:

Чиа замочить, залив водой. Оставить на ночь в холодильнике. Утром выжать сок из грейпфрута, налить в стакан с водой и чиа, вмешать мед.

Полезные напитки для здоровья

Омлет с чиа

Ингредиенты:

Пара яиц, четверть стакана молока, столовая ложка семян чиа, болгарский перец – 1 шт.

Способ приготовления:

Яйца смешать с молоком, всыпать семена. Перец нарезать, подрумянить на сковороде с маслом, залить смесью молока и яиц.

Каша с чиа

Ингредиенты:

Черника – полстакана, молоко кокосовое – два стакана, вода – 0,5 стакана, семена чиа – пара ложек, финики – 6 шт.

Как готовить:

Семена залить смесью молока и воды. Подержать 7-8 часов. Измельчить. Нарезать финики. Всыпать в смесь молока и чиа. Добавить чернику. Перемешать. 

Полезные каши для похудения

Смузи с чиа

Ингредиенты:

Полстакана гранатового сока, полстакана воды, замороженные ягоды (любые) – 200 г, семена – две столовых ложки.

Как готовить:

Ягоды, семена залить соком и водой, поместить в блендер. Взбить.

Смузи для похудения и очищения организма

Пудинг с чиа

Ингредиенты:

½ манго, 150 мл молока, семена чиа – 2 столовых ложки, подсластитель.

Как готовить:

Залить семена молоком, добавить подсластитель. Поставить в прохладное место на 6 часов. Манго нарезать, положить в чашу блендера, пюрировать. Достать из холодильника молоко с набухшими семенами чиа, разложить по креманкам, сверху положить пюре из манго. 

Семена чиа: рецепты

Манго: как его едят

Каша из зеленой гречки с семенами чиа

Ингредиенты:

Зеленая гречка – полстакана, вода – стакан, 100 мл миндального молока, 1 столовая ложка семян чиа, ложка меда.

Как готовить:

Гречку залить водой и оставить для набухания. После набухания слить воду, снова промыть. В миндальное молоко высыпать чиа, оставить для набухания. Смешать гречку и чиа, пюрировать в блендере. Добавить мед.

Десерт

Ингредиенты:

Стакан йогурта, полстакана ягод, по паре ложек меда и семян чиа.

Способ приготовления:

Ягоды и йогурт соединить. Взбить. В мед смешать семена, все вылить в йогурт с ягодами. Оставить набухать на ночь.  

Применение семян чиа в народной медицине

Семена чиа помогут при многих болезнях, если употреблять их правильно. Так, при панкреатите семена едят трижды в сутки. Берут примерно 1,5 ложки. Лечение нужно проводить месяц. Потом делают перерыв, а затем снова проводят курс.

При проблемах с кишечником используют пару ложек семян в день. Лучше замочить водой и оставить набухнуть. Вечером выпить настой.

При лечении запоров также готовят настой из семян с водой. Обычно на стакан воды берут пару ложек семян. Можно также просто съесть ложку семян и запить стаканом воды.

При лечении подагры семена можно добавлять в основные блюда, салаты, посыпать фруктовую нарезку.

При лечении давления семена чиа едят вместе с тыквой. Можно приготовить блюдо из тыквы, запечь или отварить и посыпать семенами.

При диабете рекомендуют высыпать семена чиа в сок, а после набухания выпивать.

Для лечения проблемной кожи семена чиа используют для создания натурального скраба. Так, от прыщей поможет смесь из пюрированного яблока, смешанного с медом и семенами чиа. Этой смесью обрабатывают кожу.

Отзывы врачей о чиа (видео)

Масло черного тмина: польза и вред

Отзывы

– Семена чиа хорошо чистят кишечник. Каждый вечер пью семена с молоком перед тем как лечь спать. Утром нет никаких проблем с кишечником.

Татьяна, Москва

– Я добавляю семена в йогурты и смузи, очень хорошая и полезная добавка. Рекомендую.

Роман, Новороссийск

– Моя родственница настаивает семена чиа с медом и водой, получается напиток, который прекрасно утоляет жажду в жаркий день.

Виталий, Суздаль

– Семена чиа стала покупать по совету подруги, она на них успешно похудела. Но я не для диеты. Почитала про них, полезная, оказывается, вещь. Ем для здоровья с йогуртом.

Екатерина, Нижний Тагил

– Похудела на семенах чиа, добавляла в каши, делала смузи. Хорошие семечки. Отметила, что не стало никаких проблем со стулом.

Ольга, Сысерть

Полезные семена чиа, известные некогда ацтекам, теперь приносят пользу и современным людям, желающим укрепить здоровье и продлить молодость. Целебный состав семян чиа позволяет это сделать, если употреблять дар богов в пищу в разумных дозах. 

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *