Что можно приготовить из сливы на зиму

• Удобнее замораживать порционно. Так получится экономнее.
• Не следует класть в несколько слоев, при таком варианте фрукты неизбежно повредят кожицу, приобретут некондиционную форму.
• Необязательно убирать косточки, плоды хорошо сохраняются в таком виде.
• Отбираются только хорошие фрукты, без гнили, треснувшей кожицы.
• Хранить следует в морозилке отдельно от мясных и рыбных изделий.

1. Отобрать сливы без вмятин, повреждений.
2. Вымыть, обсушить.
3. В один слой распределить в емкости, в которой планируется заморозка, на расстоянии друг от друга.
4. Поместить в морозилку, оставить на четыре часа.
5. Через указанное время достать, аккуратно сложить в полиэтиленовые пакеты.
6. Вернуть в холод.
7. Через 24 часа вынуть пакеты, выпустить из них воздух.
8. Убрать в морозилку на хранение.

1. Сливы вымыть, обсушить.
2. Разрезать пополам, убрать косточки.
3. Нарезанные фрукты поместить в емкость для заморозки в один слой, на расстоянии друг от друга.
4. Отправить в морозильную камеру на четыре часа.
5. Вынуть из холода и разложить по пакетам.
6. Вернуть в морозилку.

1. Плоды подготовить для заморозки, как в первых двух вариантах.
2. Косточку убрать, фрукты нарезать крупно.
3. Разложить на подносе, сохраняя промежутки между кусочками.
4. Поместить в холод на четыре часа.
5. Через положенный срок достать из морозилки, сложить в полиэтиленовые мешки для заморозки.
6. Снова поместить в морозилку.
7. На следующие сутки выпустить из пакетов воздух и убрать на хранение в морозильную камеру.

1. Подготовить фрукты.
2. Нарезать ломтиками, но можно и оставить целыми, с косточками.
3. Положить на дно емкости, присыпать сахаром.
4. Сделать второй слой. Снова засыпать сахаром.
5. Если емкость позволяет, можно положить третий слой и опять присыпать сахаром.
6. Закрыть емкость и заморозить.

1. Подготовить фрукты, нарезать на половинки.
2. Сварить сироп, взяв на литр воды 800 граммов сахара.
3. В силиконовые формочки положить сливы по одной.
4. Залить сиропом.
5. Когда сироп остынет, убрать формочки в морозилку.
6. Когда хорошо заморозятся, сложить в емкости, в которых продукт будет храниться.

1. Следует вымыть фрукты, обсушить.
2. Расстелить несколько слоев бумаги на столе. Идеальный вариант: внизу – плотная бумага, вверху – бумажные полотенца, в меру плотные и мягкие.
3. Плоды положить с края бумажного листа так, чтобы между ними был промежуток.
4. Аккуратно закатать плоды в бумажное одеяние. Получится рулон, внутри которого сливы.
5. Края рулона и промежутки между каждым плодом стянуть бечевкой. Таким образом рулон с начинкой превратится в ожерелье.
6. За один конец бумажную форму с будущим черносливом подвесить в помещении, где сухо и тепло, и оставить на пару месяцев.

1. Подготовить фрукты – вымыть, обсушить.
2. Установить в духовке слабый температурный режим, примерно 50 градусов Цельсия.
3. Противень застелить пергаментом.
4. Выложить сверху сливы.
5. Поместить противень в духовку и ждать не менее часа, пока фрукты не дойдут до нужной кондиции.

1. Вымыть и высушить плоды.
2. Разрезать, удалив косточки.
3. Противень застелить фольгой.
4. Сливовые половинки положить на фольгу так, чтобы мякоть была сверху.
5. Чеснок разрезать на тонкие пластины.
6. На мякоть плода положить чесночную пластинку, сдобрить приправами, травами, маслом.
7. Установить в духовке температурный режим 100 градусов Цельсия.
8. Поместить противень в духовку, при этом дверцу до конца не закрывать, чтобы не нарушать вентиляцию.

Процесс сушки продолжается не менее 3 часов.

1. Плоды вымыть, разрезать пополам, убрать косточки.
2. Чеснок раздавить.
3. Смешать специи, чеснок, масло.
4. В половинки положить приготовленную смесь из пряностей и специй.
5. Поставить емкость в микроволновку на две минуты, установив режим 800 Вт.
6. Остужать 5 минут.
7. Снова на мощности 800 Вт сушить в микроволновке.
8. Остужать 5 минут.
9. Сушить на прежней мощности 5 минут.
10. Студить полчаса.
11. Поменять емкость.
12. Сушить 4 минуты.
13. Студить 10 минут.
14. Переложить вяленые фрукты в емкость для хранения, влить масло.

Хранить в холодном месте.

На пару часов оставить засыпанные сахаром вымытые фрукты. Затем потомить на слабом огне, а когда закипит, положить имбирь, корицу и цедру, предварительно измельченную. На деликатном огне держать около 40 минут. Орехи обжарить, измельчить, всыпать в варенье. Варево довести до кипения. Перемешать. Варенье разлить по банкам горячим. Закатанные банки поставить вниз «головой» и поместить под одеяло.

Плоды пюрировать. Соединить с сахаром. Емкость с пюре поварить на тихом огне полчаса. Следующий шаг – положить в варево масло и какао (порошок). Перемешать, варить 30 минут. Лакомство готово! Осталось только разложить по емкостям и закатать.

Плоды засыпать сахаром и оставить на время, пока не начнет выделяться сок. Орехи обжарить и истолочь. Таз со сливами потомить на слабом огне до закипания. Мешать не надо. Когда закипит, выключить плиту. Выждать час, затем снова зажечь очень слабый огонь и поварить. Нужно добиться, чтобы варенье загустело. Снова убрать огонь. Всыпать орехи, ванилин. На деликатном огне довести варево до кипения, затем снять таз с плиты.

Шоколадную плитку разломать, положить в варенье. Перемешивать, чтобы шоколад растворился. Потом варенье разлить по банкам, закатать, поставить на крышки и закрыть пледом. Когда остынет, можно убирать в место хранения зимних припасов.

Отделить плоды от косточек. Фрукты засыпать сахаром и оставить на 8-10 часов. За это время выделится сок, можно будет приступать к варке. Следует дождаться, когда масса закипит, и, сделав самый деликатный огонь, помешивая, варить пять минут. Потом остудить и пюрировать в блендере. Теперь сливовое пюре нужно поварить на медленном, но не совсем тихом огне также пять минут. Затем опять остудить. Третий подход к плите – через шесть часов. Емкость с пюре следует варить снова пять минут. После повидло можно разложить по банкам.

Плоды разрезать, удалить косточки. В кастрюлю с водой поместить половинки, варить с закипания пять минут. Огонь нужен сильный. Варево требуется помешивать постоянно. Потом снять емкость с плиты. Сливы перетереть через сито. Получившееся пюре опять варить. Когда закипит, можно разложить по приготовленным простерилизованным емкостям. Закатать и перевернуть вниз «головой», пусть банки остывают под одеялом. Потом убрать в место хранения.

Мякоть отделить от косточек. Поварить на небольшом огне, чтобы сливы дали сок. Через четверть часа всыпать сахар. Перемешать. Дождаться, когда сахар полностью раствориться и с помощью погружного блендера пюрировать массу. Поварить еще четверть часа. Не забывать помешивать, чтобы не подгорело. Противень застелить пергаментом. Смазать растительным маслом. Затем вылить пюре на пергамент.

Слой не должен быть слишком толстым. Поставить противень в духовку, где уже установлен температурный режим не более 100 градусов Цельсия. Немного приоткрыть дверцу, чтобы была циркуляция воздуха. Сушить примерно четыре часа. Готовую пастилу снять с пергамента, разрезать на порционные доли. Каждую пластину скатать.

Подготовить плоды и пюрировать. Варить 20 минут, добавив специи, приправы и подсластитель. Самым последним вводят пропущенный через пресс чеснок. Варево необходимо постоянно перемешивать, чтобы не подгорело. Готовый соус раскладывают по простерилизованным емкостям и закатывают.

Помидоры освободить от кожицы. Пюрировать с помощью блендера. Можно воспользоваться мясорубкой. Сливу разрезать, убрав косточки. Репчатый лук нарезать четвертинками. Фрукты, чеснок, лук, перец пюрировать и добавить к помидорной массе. На небольшом огне варить пару часов. Не забывать помешивать. Через указанное время влить уксус, всыпать соль. Перемешать и снова варить, теперь не больше десяти минут. Готовый соус разлить по банкам и простерилизовать. Закатать.

Фрукты, острый и болгарский перец нарезать на кусочки и с помощью блендера измельчить. Раздавить чеснок. Все соединить и варить на деликатном огне полчаса, добавив остальные ингредиенты. Не забывать помешивать. Через указанное время снять с огня и разлить по банкам. Простерилизовать, закатать, поставить на крышки и оставить остывать под одеялом.

Плоды вымыть и убрать косточки. С томатов удалить кожицу. Нарезать произвольно и поместить в емкость. Варить на тихом огне пару часов. Потом массу блендировать и снова варить, теперь полтора часа. В середине готовки всыпать специи, за несколько минут до конца варки добавить уксус. Кетчуп горячим раскладывают по чистым емкостям, стерилизуют и закатывают.

Подготовить фрукты, осторожно удалив косточку через небольшое отверстие, чтобы плод не распался на половинки. Чеснок нарезать на пластины. В отверстие на сливе, через которое убрали косточку, вставить чесночную пластинку. Простерилизовать банки, заполнить их подготовленными фруктами.

Залить маринадом, который готовится следующим образом: в воду добавляют специи, уксус, сахар и кипятят. Пусть сливы в маринаде постоят до полного остывания рассола, затем его сливают и снова кипятят. Затем в банки вливают маринад снова. Закатать. Оставить остывать под одеялом, перевернув на крышки.

Мытые плоды разрезать на половинки, выбросить косточки. Банки простерилизовать. В банки складывать нарезку плотно, чтобы лучше выходил сок. Заполненные емкости поставить на противень и поместить в духовку. После этого включить духовку, установив температурный режим 200 градусов Цельсия. Когда варево закипит, нужно продержать в духовке еще десять минут. Затем вынуть банки, закатать и убрать для остывания.

Мытые плоды поместить в банки. Влить кипяток и выдержать не менее четверти часа. Затем воду вылить в емкость, добавить туда же сахар, варить пару минут. Готовым сиропом нужно залить сливы в банках. Закатать и убрать под одеяло, перевернув вниз «головой». Когда банки остынут, поставить в место хранения.

Сливы избавить от косточек, растолочь в большой емкости. Влить воду. Потом емкость закрыть, но не герметично. Оставить на 8 часов, затем перемешать. Потом снова выдержать 8 часов, опять перемешать. Так нужно делать несколько раз с интервалов в 8 часов в течение трех суток. За это время в емкости сок поднимется, а внизу будет осадок. Сок слить, процедив. Для этого лучше использовать марлю, сложенную в несколько раз. В сок добавить сахар из расчета: литр сока – 150 граммов сахара. Размешать до полного растворения сахара. Перелить жидкость в бутыль. Закрыть горло резиновой перчаткой с проколом.

Жидкость должна бродить пять суток. Затем следует добавить сахар: на литр сока – 50 граммов сахара. Оставить на пять дней. Потом повторить процедуру, всыпав еще 50 граммов сахара на каждый литр сока. Оставить для дальнейшего брожения. Примерно через 14 дней, когда процесс брожения прекратится, вино перелить в другую емкость, не трогая осадка. Хранить в прохладном месте.

Фрукты поместить в банку, туда же влить водку, чтобы они в ней полностью утонули. Держать банку в темном теплом месте полтора месяца. Примерно раз в неделю необходимо встряхивать емкость. Через положенный срок водку слить в другую емкость. В сливы всыпать сахар. Емкость убрать на две недели.

Держать банку нужно в темном помещении. Периодически встряхивать. На пятнадцатый день профильтровать. Готовый сироп и настоянную водку соединить, очистить, используя фильтр, и разлить по емкостям для хранения. Закупорить бутыли. Хранить в прохладе. Наливка получается крепостью примерно 25 процентов.