Полезные свойства чая матча

Приятно выпить чашку ароматного чая в кругу друзей, отвлечься от суеты будней. Если чай – это не только связующая в неторопливой беседе, но и возможность поднять иммунитет, укрепить здоровье, если внешне он совсем не похож на традиционный напиток, а скорее, напоминает по цвету чудесное питье из волшебной сказки, то это, конечно, чай матча. На первый взгляд, необычный и даже странный. Но очень полезный. Чай матча: полезные свойства и противопоказания.  

Чай матча: что это такое

Матча – одна из разновидностей зеленого чая, это японский продукт. Впрочем, этот чай выращивают также во Вьетнаме и Южной Корее. Его характерная особенность – сырье для заварки очень мелкое, практически порошкообразное, что позволяет ему полностью растворяться в жидкости. Кстати, чтобы листья получили нужное количество аминокислот, чайные кусты за несколько месяцев до сбора урожая закрывают от солнечных лучей. Рост листьев прекращается, они начинают напитываться полезными веществами. В период сбора урожая чайные листья собирают вручную, сортируя на «премиум» и «пищевой сорт».

Первый – из молодых листов – светлого зеленого цвета. Этот вид Премиум считается самым лучшим. Второй – из сырья второго сорта – более насыщенный, с горьковатой нотой. Данный чай используется в приготовлении блюд, для напитка не приемлем. Поэтому выбирая чай матча именно для чаепития, нужно быть предельно внимательным, чтобы не спутать премиум с менее дорогим пищевым видом.

Цена

Матча – дорогой напиток. Так, во Владивостоке за 100-граммовую упаковку чая нужно заплатить 500 рублей, в Новосибирске за 50 г – 450 рублей. В Санкт-Петербурге в зависимости от качества продукта попросят за 50 г от 300 до 500 рублей. Московские покупатели за деликатесный напиток выложат в пределах тысячи. Доставка посылки с чаем от китайских продавцов обойдется в 1700 рублей, однако будет ли напиток действительно хорошего качества – неизвестно. Поэтому лучше выбирать проверенных продавцов.

Где купить

Чай матча сложно найти в обычных продуктовых магазинах, да и в чайно-кофейных отделах этот напиток не всегда найдешь. Он продается в специализированных магазинах. Также этот продукт можно найти в интернет-магазинах. Здесь же можно приобрести набор посуды для заваривания напитка по всем правилам. 

Какой на вкус и вид

Настоящий чай матча не обязательно будет зеленого цвета. Вероятны оттенки — от желтого до насыщенного травянистого. А вот если предлагают приобрести чай, который имеет болотный цвет, то от покупки такого продута лучше воздержаться, скорее всего, он – подделка.

Запах чая, по мнению пробовавших его, интересный, насыщенный и на любителя. Если кому-то кажется, что чай пахнет рыбой, а другой улавливает аромат сухой травы, то это значит, что продукт поддельный. Настоящий матча имеет аромат немного сладковатый, с чайной ноткой. Вкус – сладковатый или с легкими тонами терпкой горечи. Чай премиум обладает сливочной нотой, пищевой – ближе к традиционным чайным вкусам.

Чай матча обязательно перед употреблением взбивают. Он образует хорошую пенку. 

Сколько можно пить в день

Любители чайных церемоний должны понимать, что матча – не тот напиток, который пьют целые сутки без ограничений. Чтобы напиток принес пользу, а не вред, рекомендуют употреблять пару чашек в день. Если чай без крепкой заварки, то можно позвонить себе еще одну-две чашки, но, если, здоровье позволяет. 

Как влияет на давление

Поскольку чай матча лишен кофеина, то идеально подходит для людей, имеющих проблемы с давлением. При гипертензии напиток будет полезен, он поможет нормализовать давление. Считается, что из зеленых сортов этот чай самый полезный. 

Какие продукты снижают давление у человека без лекарств

Содержание кофеина

Процент кофеина крайне незначителен. Однако матча отлично тонизирует, не хуже кофе. Но возбуждая нервную систему, этот напиток все же не настолько агрессивен.

Химический состав

Чай матча богат витаминами, минералами, в нем есть аминокислоты, другие полезные элементы:

1. Витамин А (5,6 процента от требуемой суточной нормы);
2. Витамины группы В (тиамин – 4,7 процента, рибофлавин – 56 процентов);
3. Витамин С (11 процентов);
4. Никотиновая кислота (57 процентов);
5. Калий (99 процентов);
6. Кальций (50 процентов);
7. Магний (110 процентов);
8. Натрий (6,3 процента);
9. Железо (456 процентов);
10. Фтор (250 процентов);
11. Фосфор (103 процента).

Пищевая ценность

На 100 г продукта приходится 60 кКал. Белки и жиры, находящиеся в составе этого чая, составляют всего по 1 г, зато углеводы – 13 г. Таким образом, в виде пропорции белки, жиры и углеводы выглядят так: 1:1:13.

Как выбрать и хранить

Сложно не ошибиться и не купить подделку вместо качественного продукта, ведь чай матча еще в новинку, российский покупатель не научился пока распознавать настоящий чай от фальшивки.

Чтобы купить хороший товар, нужно следовать советам опытных продавцов:

1. Упаковка. Плотная тара, куда не проникает свет и воздух – первый признак, что продукт качественный.
2. Цвет. Оттенки зеленого, но не болотистого и коричневого.
3. Цена. Продукт дорогой, за 50 г от 300 до тысячи рублей.
4. Аромат. Сладковатый, с чайной терпкостью.

Хранить упаковку с чаем можно недолго, ведь он не выносит соприкосновения со светом и воздухом. Плотно закрытую банку или упаковку нужно поместить в ящик, где сухо и темно. До шести месяцев упаковка с порошком может храниться в холодильнике. Также, пытаясь сохранить порошок подольше, его нередко замораживают. В таком состоянии чай может храниться годы. 

Чем полезен для организма человека

Чудесный зеленый напиток матча, по мнению ученых, очень полезен. Стоит отметить следующие свойства этого чая:

• Содержит антиоксиданты, благодаря которым организм получает мощную защиту от вредных факторов.
• Вещества, содержащиеся в чае, позволяют организму освобождаться от токсинов.
• Катехины поддерживают работу сердца и сосудов, выводят лишний холестерин.
• Антибактериальное свойство.
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта, кислотно-щелочного баланса.
• Чай дарит энергию, бодрость, заставляет активнее работать организм.
• Отличное антистрессовое средство. Положительное действие на нервную систему.
• Хорошая регуляция обмена веществ.
• Активизация «серых клеточек» мозга, повышение внимания, памяти, концентрации.
• Повышение иммунитета. В напитке много полифенолов, «верных стражей» против бактерий.
• Поддержание женской репродуктивной системы.
• Нейтрализация ультрафиолета.
• Диетпродукт с низкой калорийностью.
• Нормализует давление, профилактика инсульта, инфаркта.

Как правильно заваривать: рецепты

Умение заваривать чай – тоже искусство. Чтобы получить вкусный напиток, нужно выполнить несколько шагов. Для приготовления порции используют 50 мл горячей воды и 4 г порошка чая матча.

1. Использовать стеклянный, фарфоровый или керамический чайник для заваривания, если предполагается чайная церемония. Если напиток готовится для одного – двух человек, проще взять чашки. 
2. Температура воды для заваривания должна быть не более 80 градусов. Крутой кипяток убьет аромат напитка.
3. В заварочную емкость насыпать немного порошка. 
4. Залить горячей водой и растереть комочки.
5. Добавить воды в чайник, взбить венчиком до образования нежной пенки.  

Классический рецепт

Возможно, дома есть специальная посуда для заваривания чая матча. Это:

1. Тяван, аналог чашки;
2. Тяки, аналог чайника;
3. Тясаку, аналог ложки, в нее входит 1 грамм порошка;
4. Бамбуковый венчик;
5. Ситечко.

Если нет специальной посуды, можно взять обычные фарфоровые чашки, но слегка подогреть. Первое правило заваривания чая – посуда должна быть теплой. Взять чайную ложку, ситечко, горячую воду, температура которой не выше 80, но не ниже 70 градусов. Также понадобится венчик для взбивания.

Можно заварить крепкий напиток или слабый.

В первом случае 4 г смеси заливают 50 мл горячей воды. При этом сначала порошок насыпают в ситечко, пропуская через него в чашку, где будет завариваться напиток. Такой напиток получается крепкий, мало пенится при взбивании. Подобный напиток готовят для особых случаев.

Во втором случае напиток получается легкий, он годится для ежедневного чаепития. В данном случае пропорции изменяются: на 2 г порошка берут 70 мл горячей воды. Такой чай зеленоватый, с легкой горчинкой. Советуют пить чай матча, задерживая во рту каждый глоток. Так лучше почувствовать вкус.

С молоком

Чай матча с молоком называют матча-латте. Поскольку напиток бодрит не хуже кофе, люди, следящие за своим здоровьем, пьют матча-латте по утрам. Для приготовления используют порошок, воду, молоко, для вкуса добавляют ваниль, мед, масло кокосовое. 

Приготовить полезный напиток можно так:

1. Вскипятить воду, оставить на 5 минут, чтобы довести до 80 градусов.
2. Согреть молоко или его заменитель. Это может быть кокосовое или миндальное молоко.
3. Добавить в масло порошок, взбить.
4. Всыпать ваниль, хорошенько перемешать.
5. Влить молоко, воду.
6. Оставить на некоторое время, чтобы напиток настоялся.
7. Перед употреблением положить в чашку с напитком мед.
8. Напиток пьют сразу. Если повременить, появится осадок.  

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях

Как использовать для похудения

Поскольку чай матча хорошо помогает восстанавливать обмен веществ, то этот напиток часто используют, если нужно сбросить лишние килограммы. Причем из-за богатого витаминного состава он не только нормализует работу желудка и кишечника, но и возвратит красоту коже, поддержит сердце и сосуды, укрепит нервную систему. Кроме того, организм освободится от токсинов, лишнего холестерина.

Чтобы матча принес пользу и эффект тонкой талии не заставил себя ждать, нужно ввести чай в ежедневное меню. Вместо кофе – пить матча. Он подарит бодрость и хорошее настроение. Вместо традиционного перекуса можно снова выпить этот напиток. Но если утреннюю порцию напитка можно приготовить с молоком, то в «перекус» стоит обойтись чистым чаем. При этом садиться на жесткую диету не придется. Установлено, что оставив обычное меню, но выпивая пару чашек чая в день, можно похудеть за короткое время на пару килограммов. Если требуется сбросить больше, то нужно изменить рацион питания и регулярно посещать фитнес-центр.

Для быстрого похудения специального способа заваривания напитка нет. Используют классический вариант.

Однако нужно помнить, что слишком большое количество чая принесет вред, поэтому чересчур увлекаться чаепитием не следует. 

Смузи для похудения и очищения организма

Использование в косметологии

Поскольку в чае матча есть витамины красоты, то этот зеленый порошок отлично подходит для изготовления косметических средств.

Прежде всего для восстановления здоровья кожи. С помощью японского кудесника можно:

• очистить кожу от высыпаний;
• отбелить;
• защитить от ультрафиолета;
• повысить иммунитет. 

Чай матча берут для приготовления масок для лица. Для этого используют обычные продукты, например, сметану, куриное яйцо, а в эти продукты всыпают порошок и тщательно перемешивают, взбивая. Готовую смесь накладывают на лицо на четверть часа, а потом смывают. Через несколько таких процедур кожа становится заметно чище.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства чая матча, этот напиток противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью. Кроме того, как любое лекарственное средство, он полезен только в ограниченных количествах. Малая доза – к здоровью, большая – к отравлению.

Чай матча при непомерном его употреблении может спровоцировать:

1. Сильную головную боль;
2. Чрезмерную утомляемость;
3. Нервный срыв;
4. Рези в желудке;
5. Заболевания печени;
6. Интоксикацию организма;
7. Сильную бессонницу;
8. Дефицит железа в организме;
9. Тошноту и рвоту.

Поэтому, собираясь насладиться напитком, нужно быть предельно осторожным, тем более, если такое чаепитие впервые. Кстати, пить экзотический чай можно только на сытый желудок, в противном случае обеспечены рвотные позывы. Как советуют знатоки, чай матча можно выпивать не более четырех (маленьких) кружек в день, желательно в утренние и обеденные часы. В вечернее время чаепитие пользы не принесет, ведь этот напиток возбуждает не меньше кофе. 

Польза и вред натурального кофе для здоровья человека

Чай матча: отзывы врачей (видео)

Отзывы

– Этот напиток мне трудно чаем назвать. Нет той чарующей янтарной нотки, нет характерного чайного вкуса. Нет, этот напиток однозначно не для меня.

Ирина, Тверь

– Да, чай на любителя. Но если нравится зеленый чай, то и матча придется по вкусу. Мне, к примеру, понравился своим необычным вкусом. Крепкий я не заваривала, пью легкий, он получается немного сладковатым. И сахара никакого не нужно. Я и мед не добавляю.

Ольга, Воронеж

– О, матча! Отличный напиток! Я люблю белый чай, но этот покорил меня! Никакого кофе с ним не надо, выпил с утра, и целый день энергичный, все успеваю.

Юрий, Москва

– Я слышала, что даже пекут с матча. Но ни разу не пробовала. Вкусно? И правда, что такой яркий цвет сохраняется?

Юлия, Самара

– Выпечка отличная! Порошок очень мелкий и прекрасно растворяется, я его в масляный крем для пирожных и торта кладу. Получается вкусно.

Елена, Екатеринбург

– Пью матча раза два в неделю, не каждый день. Этого достаточно, чтобы очистить организм от шлаков и токсинов. Я заметила, что этот напиток помогает стать более внимательной, трудоспособной. Если нужно выполнять сложный проект, обязательно наливаю себе такой чай.   

Екатерина, Пермь

Наталья

Автор

Задать вопрос

Магический зеленый чай матча наделит здоровьем и молодостью. Достаточно только купить настоящий порошок и заварить по всем правилам. Чайная церемония поможет обрести спокойствие, так необходимое при современном суматошном ритме, и подарит энергию для свершения новых проектов и планов. Чтобы все успевать и не терять бодрости духа, нужно выделить только несколько минут в день на чашку чая матча.

Здоровья Вам и Вашим близким!

Как Вам статья?