Блюда на 8 марта: простые и вкусные рецепты

1. Сварить яйца, остудить, очистить.
2. Вымыть листья салата.
3. Нарезать рыбу небольшими кусками.
4. Очистить апельсины и нарезать небольшими кусками, но оставить половину апельсина для украшения.
5. На блюдо положить салатный лист.
6. Поставить салатную форму в виде сердца, в нее положить нарубленное одно яйцо.
7. Смазать майонезом.
8. Положить вторым слоем рыбу, промазать майонезом этот слой.
9. Нарезанные апельсины положить сверху, снова слегка смазать майонезом.
10. Аккуратно убрать форму.
11. Натереть сыр и посыпать салат.
12. Оставшийся апельсин оформить в виде сердечка и положить сверху на сырную шапку.

1. Нарезать филе на тонкие брусочки.
2. Грушу очистить, освободить от сердцевины, нарезать ломтиками.
3. Ломтики груши взбрызнуть выжатым лимонным соком.
4. Кедровые орехи насыпать на сковороду, не добавляя масла, и слегка подсушить.
5. Пересыпать орехи в чашку, в сковороду положить грушу, потомить со сливочным маслом.
6. Добавить к груше сахар, немного погодя – коньяк, потомить, чтобы появилась карамель.
7. Лимонный сок соединить с оливковым маслом, добавить соль, перец, хорошо перемешать.
8. На плоское блюдо положить два листа салата.
9. На каждый салат – по салатной форме так, чтобы они соединялись друг с другом, образуя восьмерку.
10. Положить в обе формы сначала куски курицы, затем карамельную грушу.
11. Полить салат заправкой.
12. Аккуратно убрать формы.
13. Кедровыми орешками декорировать съедобную восьмерку.

1. Филе разрезать вдоль, отбить каждый пласт, поперчить и посолить.
2. Чеснок измельчить, промазать филе со всех сторон.
3. На филе положить по полоске бекона и кусок сыра.
4. Свернуть филе с начинкой так, чтобы получились рулетики.
5. Скрепить деревянной зубочисткой или связать ниткой.
6. В оливковом масле обжарить до готовности.

1. Стейки натереть солью, соком лимона и специями. Отставить на четверть часа, чтобы рыба замариновалась.
2. Картофель очистить и нарезать кругляшами.
3. Лук нарезать мелко.
4. Помидор нарезать кубиками.
5. Шампиньоны нарезать пластиками.
6. Помидоры и лук смешать, сдобрить майонезом.
7. Раскрыть фольгу и на нее положить картофельные пластики, затем – грибы, посолить, поперчить.
8. Положить на грибы порционный стейк.
9. Аккуратно сформировать «коробку» из фольги, чтобы верх был открыт.
10. На рыбу положить лук с помидорами.
11. Обернуть фольгой порцию полностью.
12. Разогреть духовку, установив температуру 200 градусов.
13. Положить порции на противень и отправить в духовку. Готовить полчаса.
14. Готовое блюдо подают в фольге, приоткрыв верхнюю часть.

1. Нарезать лук мелко, обжарить на сковороде с оливковым маслом.
2. Добавить к луку фарш, посолить, сдобрить перцем, чесноком и базиликом.
3. Тушить фарш с луком.
4. Освободить помидоры от кожицы, подержав немного в кипятке.
5. Измельчить томаты, использовав блендер.
6. Влить томатное пюре в фарш, потушить четверть часа.
7. Распустить в другой сковороде сливочное масло, добавить муку, обжаривать, потом влить молоко и, помешивая соус, готовить на деликатном огне до загустения массы.
8. В форму, смазанную маслом, налить немного соуса бешамель и положить листы лазаньи.
9. На листы насыпать ½ фарша.
10. Натереть сыр.
11. Полить фарш ½ соуса, посыпать сыром.
12. Положить новые листы лазаньи.
13. Выложить оставшийся фарш, залить соусом, посыпать сыром.
14. Включить духовку, установив температуру 180 градусов.
15. Прикрыть верх формы фольгой, поставить форму в духовку, выпекать 20 минут.
16. Вынуть форму, снять фольгу, опять поставить форму в духовку еще на 15 минут.

1. Печенье раскрошить.
2. Нарезать мелко инжир.
3. Измельчить орехи.
4. Обжарить орехи, потом добавить сахар и готовить, пока не появится карамель.
5. В творог положить мед, масло и перемешать.
6. В творожную массу положить орехи, крошку печенья и рубленый инжир.
7. Перемешав массу, слепить шарики.
8. Обвалять шарики в какао-порошке.
9. Убрать конфеты на холод на 60 минут.

1. Измельчить орехи, но не до крошки, и обжарить.
2. Приготовить глазурь, смешав воду и сахар и подержав на огне до тех пор, пока не растворится сахар.
3. Добавляют в глазурь лимонный сок и варят примерно 7 минут. Готовность глазури можно определить по изменившемуся цвету и тягучести.
4. Положить в глазурь орехи, поварить на деликатном огне 5 минут.
5. В емкость положить пищевую пленку.
6. Положить в контейнер, прямо на пленку, орехи в глазури. Можно использовать отдельные формочки.
7. Грильяж оставить застывать.

1. Взбить яйца с сахаром, оставив пару ложек для крема.
2. Смешать с мукой и разрыхлителем.
3. Вылить массу в форму, смазанную маслом.
4. Установить режим в духовке на 180 градусов, печь бисквит 25 минут.
5. Остуженный бисквит разрезать, чтобы получилось два коржа.
6. Металлической формочкой в виде сердца вырезать сердечки.
7. Клубнику соединить с парой ложек сахара и проварить пару минут.
8. Протереть клубнику, чтобы получилось пюре.
9. Добавить в сливки несколько ложек пюре и взбить крем.
10. Растопить на водяной бане шоколад.
11. Бисквитные сердечки смазать кремом, соединить по две.
12. Украсить сердечки, смазав сверху жидким шоколадом и положив слой ягодного пюре и декорировав напоследок кремом, воспользовавшись кондитерским шприцем или кондитерским мешком с фигурными насадками.

1. Желатин залить водой, дождаться, когда разбухнет, и нагревать до полного его растворения.
2. Шоколад разломить на несколько кусков.
3. В миску с шоколадом налить полстакана молока и за 2 минуты растопить в микроволновке.
4. Желатин залить молоком (полстакана), перемешать.
5. В миску с растопленным шоколадом влить 1/3 желатиновой массы.
6. В оставшееся молоко влить 2/3 желатина и перемешать.
7. Половину шоколадной массы разлить в десертные вазочки и убрать в холод для застывания на 20 минут.
8. Через указанное время, когда шоколадное желе застынет, налить второй слой – молочный, примерно ½ массы. Опять убрать в холод застывать.
9. Когда застынет молочный слой, достать вазочки, влить остатки шоколадной массы, опять убрать застывать.
10. Последний молочный слой выливается на застывший шоколадный. Можно закончить слоеное желе шоколадным слоем, если разделить шоколадную массу на 3 части.
11. Застывшее желе остается украсить, посыпав измельченными орехами или положив сверху пару ягод, или листочки мяты.

крема: банка вареного сгущенного молока, 200-граммовая пачка сливочного масла, 2/3 стакана грецких орехов.

декора: 50 граммов шоколада, 2 столовых ложки мака.

1. Яйцо смешать с сахаром, немного взбить, чтобы масса побелела.
2. Вмешать масло, предварительно размягченное.
3. Влить в массу молоко, ввести разрыхлитель.
4. Добавить муки и замесить тесто.
5. Тесто положить в полиэтиленовый мешок и убрать в морозильник на некоторое время.
6. Когда тесто слегка затвердеет, прокрутить через мясорубку.
7. На противень, смазанный маслом, разложить «макаронины» из теста.
8. Включить духовку, установив режим 180 градусов.
9. Печь «хворост» до того момента, как он станет золотистым.
10. Охладить «хворост», разломать на маленькие кусочки.
11. Вареную сгущенку взбить со сливочным маслом в крем.
12. Орехи измельчить.
13. Смешать измельченную выпечку с кремом, добавляя орехи и 1 ложку мака.
14. На плоском блюде сформировать горку, напоминающую формой муравейник.
15. Посыпать муравейник оставшимся маком.
16. Натереть прямо на торт шоколад.
17. Оставить торт в холодное место остынуть.